Salmonella: what é, sümptomid, põhjused ja ravi

Salmonella on teatud tüüpi bakterid, mis võivad edasi kanduda loomade väljaheitega saastunud toidu tarbimise kaudu, mis võib juhtuda näiteks halvasti keedetud muna söömisel või enne küpsetamist halvasti käsi pestes.

Salmonella infektsiooni (tuntud ka kui salmonelloosi) sümptomid on sarnased mis tahes muu gastroenteriidiga, sealhulgas oksendamine, tugev kõhulahtisus ja palavik. Seetõttu on ainus viis teada saada, et sümptomid on põhjustatud bakterite poolt nakatumisest, läbi laborianalüüside, mille käigus bakterid eraldatakse oksest, väljaheitest või tarbitud toidust.

Salmonella põhjustatud sooleinfektsioon on tugev ja ohtlik, kuna võib levida teistesse organitesse. Seetõttu on kahtluse korral alati soovitatav pöörduda haiglasse või pöörduda üldarsti poole.

Peamised sümptomid

Salmonella nakkuse peamised sümptomid on:

• Intensiivne kõhulahtisus;
• Iiveldus ja oksendamine;
• Kõht valutab;
• Üldine halb enesetunne;
• Võib esineda palavikku ja külmavärinaid;
• Roojas võib olla verd.

Kuigi need esinevad sagedamini esimese 48 tunni jooksul, võivad salmonelloosi sümptomid ilmneda kuni 10 päeva pärast saastunud toidu tarbimist ja püsida tavaliselt kuni 5 või 7 päeva. Nende intensiivsus võib varieeruda ka sõltuv alt allaneelatud toidu kogusest ja toidu saastatuse tasemest.

Kuidas teada saada, kas teil on salmonellainfektsioon

Kui arvate, et teil võib olla salmonellainfektsioon, valige sümptomid, mida kogete:

1. 1. Intensiivne kõhulahtisus Jah Ei
2. 2. Verine väljaheide Jah Ei
3. 3. Sage kõhuvalu või krambid Jah Ei
4. 4. Iiveldus ja oksendamine Jah Ei
5. 5. Üldine halb enesetunne ja väsimus Jah Ei
6. 6. Madal palavik Jah Ei
7. 7. Söögiisu kaotus Jah Ei
8. 8. Kas olete viimase 24 tunni jooksul söönud toitu, mis võib rikneda? jah ei
9. 9. Kas olete viimase 24 tunni jooksul väljas söönud? jah ei

Tulemus:

Leppige kokku aeg spetsialistiga

Kuidas diagnoosi kinnitada

Sobivaim arst Salmonella nakkuse diagnoosi kinnitamiseks ja ravi suunamiseks on gastroenteroloog.

Tavaliselt kahtlustab arst gastroenteriiti pärast sümptomite hindamist, kuid ainus viis kinnitada, et tegemist on Salmonella põhjustatud gastroenteriidiga, on väljaheiteanalüüs, mille käigus saadetakse väljaheiteproov laborisse, et tuvastada olemasolevad bakterid.

Lisaks väljaheite uuringule võib olla soovitatav teha ka oksendamise mikrobioloogiline analüüs, kui see on tekkinud ja seda on võimalik koguda või tarbitud toidu analüüsi kaudu. Gastroenteriiti põhjustavate bakterite tuvastamine aitab arstil ravi paremini kohandada, võimaldades neil valida bakterite kõrvaldamiseks parima antibiootikumi.

Mis võib infektsiooni põhjustada

Salmonella baktereid võib leida loomadelt, nagu kanad, sead, roomajad, kahepaiksed, lehmad ja koduloomad, nagu näiteks koerad ja kassid. Seega võib salmonelloosi levikuks pidada igasugust toitu, mis pärineb nendelt loomadelt või on kokku puutunud nende väljaheitega.

Salmonellaga saastumine võib juhtuda saastunud vee või toidu (nt köögiviljad, munad, puuviljad, pastöriseerimata piim ja liha) tarbimisel. Liha ja munadega saastumine toimub siis, kui neid toite tarbitakse toorelt või alaküpsetatult.

Kuidas ravi tehakse

Enamasti ei ole Salmonella nakkuse korral spetsiifilist ravi vaja, kuna organism suudab bakterid eemaldada kõhulahtisuse ja/või oksendamise kaudu. Kuna vedelikukadu on aga suur, on oluline puhata ja säilitada piisav hüdratsioon, juua vett, omatehtud seerumit, teed või looduslikke mahlu. Lisaks on oluline ka kerge toitumine. Selline peaks sooleinfektsiooni ajal dieet välja nägema.

Vaadake, kuidas valmistada omatehtud seerumit, et hoida kodus niiskust:

Kõige raskematel juhtudel, kui bakterid levivad kogu kehas ja põhjustavad intensiivsemaid sümptomeid, võib osutuda vajalikuks hakata kasutama antibiootikume või isegi haiglasse minna. Seetõttu peab arst alati hindama kõiki nakkuskahtlusega juhtumeid.

Kuidas vältida salmonelloosi nakatumist

Salmonelloosi saab vältida toidu õige käitlemise ja valmistamisega. Salmonellaga saastumise vältimiseks on soovitatav:

Söö hästi küpsetatud liha;

• Pese käsi enne toidu käsitsemist või tarbimist;
• Vältige salatite ja koorimata puuviljade söömist kahtlase hügieeniga kohtades;
• Peske puu- ja köögivilju enne toiduvalmistamist või söömist hoolik alt.

Vaadake, kuidas pesta köögivilju, et see bakter eemaldada.